20 Tháng Năm 2019

Hướng dẫn cách làm mắm cà giòn tan mà đơn giản

Thứ Hai 29/04/2019 | 10:25 GMT+7

VHO- Mắm cà giòn tan ăn cùng canh cua hay nước rau luộc sẽ là một gợi ý vô cùng tuyệt vời cho bữa cơm ngày nắng nóng. Cùng thực hiện làm mắm cà giòn tan và đơn giản theo hướng dẫn dưới đây bạn nhé!

Nguyên liệu làm mắm cà:

+ Cà pháo : tầm 300g

+ Tỏi 2 củ

+ Lá chanh: 3-6 lá tuỳ thuộc lượng cà mình ngâm nhiều hay ít.

+ Gừng: nửa củ nhỏ nếu bạn thích ăn gừng có thể cho thêm nửa củ nữa.

+ Nước mắm: 8 muỗng canh

+ Tương ớt : 4 muỗng canh

+ Đường : 8 muỗng canh

+ Ớt cay: 4 quả

+ Ớt ko cay: 1 quả

Cách làm mắm cà:

Bước 1 : Cà pháo mình phơi 1 nắng cho héo rồi rửa sạch bổ đôi ( nếu không có thời gian bỏ qua bước phơi nắng cũng được nhưng sẽ không giòn bằng phơi héo) ngâm trong nước lạnh cho cà không bị đen.

- Phần gừng và lá canh mình cắt sợi nhỏ dạng chỉ.

- Phần ớt cay: băm nhuyễn 2-4 trái nếu ăn cay còn nếu ăn ít cay thì chỉ băm 1 trái còn lại để cả quả không băm vào ngâm cho đẹp.

- Phần ớt không cay: cắt mỏng chéo phần trái.

Bước 2 : trộn hỗn hợp mắm+ đường+ tương ớt xí muội + ớt cay băm nhuyễn lại với nhau, chia đôi phần tỏi 1 phần cắt nhỏ băm nhuyễn ra bỏ vào hỗn hợp còn lại cho thẳng vào chung với cà pháo.

Bước 3: sau khi đã trộn xong hỗn hợp bỏ từ từ 1 ít cà pháo tới lá chanh, gừng hỗn hợp nước mắm cho đến khi ngập phần cà là xong , phần tỏi nguyên tép và ớt mình bỏ trên mặt lát mình lắc là sẽ đều.

Bảo quản ở nhiệt độ phòng tầm 3 ngày là ăn ngon.

Nếu kiếm được mình sẽ kiếm 1 miếng lọc chặn ở phía trên cà cho nhah chín và không bị đen.

Theo Dân Việt

Print

Thời tiết

29oC

Độ ẩm: 66%

Tốc độ gió: 15 km/hkm/h

Cập nhật lúc 21:00:00
ngày 2019-05-20

Góc ảnh

© BÁO VĂN HÓA ĐIỆN TỬ
Cơ quan chủ quản: Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch
Giấy phép Báo điện tử số: 422/GP-BTTTT cấp ngày 19.8.2016
Bản quyền thuộc về Báo Văn hóa. Mọi hành động sử dụng nội dung đăng tải trên Báo điện tử Văn hóa tại địa chỉ www.baovanhoa.vn phải có sự đồng ý bằng văn bản của Báo điện tử Văn hóa.
Liện hệ quảng cáo: 024.22415051

Tổng Biên tập: CHU THỊ THU HẰNG
Phó tổng Biên tập: LƯƠNG TRUNG HIẾU
Phó tổng Biên tập: PHAN THANH NAM
Tòa soạn: 124 Nguyễn Du, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Điện thoại: 024.38220036 - FAX: 024.38229302
Email: baovanhoa@fpt.vn

Close 2019 Bản quyền thuộc về Báo Văn Hóa
Back To Top