Menu
  1. Chính trị
  2. Văn hóa
  3. Nghệ thuật
  4. Giải trí
  5. Du lịch
  6. Thể thao
  7. Gia đình
  8. Kinh tế
  9. Ẩm thực
  10. Đời sống
  11. Nhịp sống số
  12. Pháp luật
  13. Thế giới

Chính trị

19 Tháng Ba 2024

Sốt chấm rau củ

Thứ Sáu 04/06/2021 | 08:36 GMT+7

VHO- Ăn rau củ chấm nước mắm, nước kho thịt cá hoài cũng ngán. Thử nghe "mách nhỏ" của Nhà nghiên cứu Văn hóa Ẩm thực Lê Tân về công thức Sốt Chấm Rau tiện lợi, dễ làm và ngon khó cưỡng xem nào ^^

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phộng 200g

- Mè (vừng) 100g

- Chao 50g

- Đường cát trắng: 2 muỗng canh

- Nước mắm (ăn thường); Nước tương (ăn chay)

- Ớt bột (dành cho người ăn cay) đủ dùng

- Tỏi (ăn thường); Boa rô (ăn chay)

- Dầu ăn: 3 muỗng canh

- Chanh tươi hoặc nước giấm nuôi

PHA CHẾ

- Đậu phộng rang vàng tới (một nữa đập dập),

- Mè rang vàng (đâm nhuyễn với một nửa đậu phụng còn lại)

- Cho dầu nóng, bỏ tỏi nghiền/boa rô vào phi cho thơm (không để cháy) để nguội dùng dần.

- Hỗn hợp gia vị gồm đường, 1 muỗng café nước mắm/nước tương, môt muỗng canh nước sôi để nguội đánh đều cho đến khi quánh thành kem.

- Cho chao (một bữa ăn 4 người 10-15g), ớt bột (nếu ăn cay), nước mắm/tương, hỗn hợp gia vị dùng đôi đũa đánh thật nhuyễn đều, bỏ đậu và mè nhuyễn vào trộn, pha thêm nước sôi nguội đánh đều lần hai thành một bát nước sốt sền sệt.

- Trước khi dùng bỏ thêm ít đậu đã đập dập. Mặn nhạt chêm thêm nước tương hoặc nước sôi, vắt ít chanh hoặc giấm để khi chấm được bám đều vào rau.

GỢI Ý CÁCH DÙNG

- Ăn với các loại rau xà lách, rau sống hỗn hợp, củ quả luộc/hấp và chẻ dọc bằng ngón tay, dưa leo, dưa gang ăn sống có ít rau quế hoặc rau thơm, có ít lát khế chua sẽ rất ngon (không trộn chỉ chấm trực tiếp)

- Ăn không với cơm nóng rất tuyệt

MÁCH BẠN: pha sền sệt, dự trữ nguyên liệu sơ chế sẵn, khi ăn pha vừa đủ dùng và làm ăn ngay mới ngon.

Chúc cả nhà ngon miệng!

VCCA.VN

Print

Hãy Đăng nhập hoặc Đăng ký đăng nhận xét.

Danh mục bài viết

«Tháng Ba 2024»
T2T3T4T5T6T7CN
26
27
28
29
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
2021222324
25262728293031
1234567

© BÁO VĂN HÓA ĐIỆN TỬ
Cơ quan chủ quản: Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch
Giấy phép Báo điện tử số: 422/GP-BTTTT cấp ngày 19.8.2016
Bản quyền thuộc về Báo Văn hóa. Mọi hành động sử dụng nội dung đăng tải trên Báo điện tử Văn hóa tại địa chỉ www.baovanhoa.vn phải có sự đồng ý bằng văn bản của Báo điện tử Văn hóa.
Liện hệ quảng cáo: 024.22415051

Tổng Biên tập:NGUYỄN ANH VŨ

Phó tổng Biên tập: PHAN THANH NAM

Phó tổng Biên tập: NGUYỄN VĂN MƯỜI

Tòa soạn: Số 33 ngõ 294/2 Kim Mã, phường Kim Mã, quận Ba Đình, TP Hà Nội
Điện thoại: 024.38220036 - FAX: 024.38229302
Email: baovanhoa@fpt.vn

Close 2024 Bản quyền thuộc về Báo Văn hóa
Back To Top